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はっしーさんに聞く! から揚げの天才「濃厚カルボナーラ風」開発秘話

から揚げの天才で6月1日から新登場した「濃厚カルボナーラ風」から揚げが、前代未聞の大ヒットを記録中です! チーズたっぷりの濃厚カルボナーラソースに、ベーコンビッツとブラックペッパーをたっぷりのせたピリ辛味に仕上がりました。チーズのまろやかさとピリッと辛いペッパーが風味豊か。イタリアンな味わいはから揚げの天才でしか味わえません!

今回は開発に協力していただいた「フォーリンデブはっしー」さんに、開発秘話やこだわりについて聞きました! ファン必見の内容です。

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から揚げの天才
から揚げの天才
はっしーさん、こんにちは!
おかげさまで「カルボナーラ」が大好評です。
今日はよろしくお願いします!
「カルボナーラ」はTwitterでも反響があったので、売れ行きがどうだったのか気になっていました。
好評とのことで、とても嬉しく思っています!
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
から揚げのコラボで、カルボナーラ風はなかなか思いつきませんよね。
どこからこのアイデアを思いついたのでしょうか?
イメージしやすい分かりやすさ、それにおもしろさと美味しさを意識しました。
人は今まで食べたことがない料理だと味の想像がしづらいので、誰でも一度は食べたことがある「カルボナーラ」の味が、から揚げと合体するという分かりやすさに寄せました。
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
さすがはグルメエンターテイナー! 人に喜ばれるコツをつかんでいますね。
はい、いかに人に楽しんでもらえるかという視点は大切にしていますよ。
2021年3月にレシピ本「フォーリンデブはっしーのエンタメレシピ」を発売しました。
本のコンセプトも、エンタメ感あふれるおうちごはんレシピです。
この本の中で「から揚げの天才」に合うオリジナルソースを考案し、それが店頭でも販売される形で開発が進みました。
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
はっしーさんは「焼肉の和民」でもコラボメニューの開発に協力してもらいました。
「禁断の塩バターだれ」です。
塩の旨みとバターのコクで、お肉が悪魔的な美味しさになる魔法のたれです。正統派の醤油だれとはまた一味違うもので、好評いただきました。
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
「禁断の塩バターだれ」は、はっしーさんのエンタメが感じられる逸品でした!
今回のカルボナーラで、こだわったポイントはどのあたりでしょうか?
濃厚なチーズソースに、たっぷりのブラックペッパー、そして仕上げにベーコンチップをふりかけることで、カルボナーラを再構築したところです。
そして揚げたてをすぐに提供できるよう、調理時間がかからないことに一番気をつかいました。3つの工程でカンタンに仕上げることができ、すべてのお店で同じ質のものをスピーディーに出せるようにしたのです。
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
提供スピードまで考えているとは……。グルメエンターテイナー恐るべし。
事業責任者の方や、店舗の方々も素晴らしい対応をしてくれました。
おかげで満足する味と値段で提供できたと思っています!
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
もし、次に開発するとしたら、どんな味にしたいですか?
うーん、世間の時流を見ながら考えたいですね。
自分が開発したいしたくないというより、いかに世間のお客様に喜んでもらえるか、そして企業や店舗の課題解決ができるか、という視点でいつも商品開発させてもらっています。
はっしーさん
はっしーさん
から揚げの天才
から揚げの天才
志が高い……!
最後に読者の皆さんにメッセージをお願いします。
おかげさまで、期間限定メニューがご好評いただいているとのことで、ありがとうございます!
7月31日までの提供になりますので、よろしければぜひ召し上がっていただき、こんなご時世だからこそ楽しいメニューで気分も明るくなってもらえたら嬉しいです。
カルボナーラから揚げの美味しさはもちろん、デブリシャス!
はっしーさん
はっしーさん

はっしーさん、ありがとうございました!
「濃厚カルボナーラ風」は7月31日までの限定メニューです。お店にお急ぎください!

から揚げの天才公式サイト