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牛肉はタンパク質が豊富? 健康に気遣う人必見です

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牛肉などの肉類は、健康な身体を作るために大切なタンパク質を豊富に含んでいると言われています。

牛肉はカロリーが高そうに見えるので、ダイエット中の人などには避けられがちですが、実は牛肉には健康な身体を作るために必要な栄養素を含んでいるとされています。

今回は、健康を気遣う人の為に、牛肉のタンパク質について詳しくご紹介していきたいと思います。

牛肉はタンパク質が豊富?

牛肉にはタンパク質を多く含んでいるので、健康な身体を作るために必要な栄養素があるとされています。お肉の中でも特に牛肉には、アンセリンやカルノシンというアミノ酸結合体を多く含み、運動中の筋疲労を抑制し、運動のパフォーマンス向上が認められた報告があるんです。牛肉を選ぶ時は、脂質が少なく高タンパク質の赤身肉がおすすめです!中でも、ひき肉は赤身部分が多く、様々な料理に活用できるのでおすすめです。


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タンパク質が不足すると太りやすくなる

タンパク質が不足してしまうと、人間はどのような影響を受けてしまうのでしょうか?例えば、三大栄養素の一つであるタンパク質が不足すると、筋肉量の減少や免疫力の低下が起こり、髪や肌トラブルの原因になってしまうとされています
タンパク質が不足し、筋肉量が減少すると基礎代謝が低下し、カロリーを消費しづらくなり、かえって痩せにくい体質になってしまうと言われています。

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調理するときの注意点!!

牛肉はタンパク質や脂質が豊富ですが、炭水化物が少ないという特徴があります。

そこで、牛肉の部位で、赤身などの脂の少ないものを選ぶことで、味が淡白になりやすい分、照り焼きのようにこってりした味付けに調理してしまいがちですが、味付けで砂糖やみりんを大量に使ってカロリーの摂り過ぎには注意しましょう。調理するときはできるだけ、糖質を抑えながらもコクのある味に仕上げる工夫をしてみましょうね。

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まとめ

牛肉の中でも赤身肉は低カロリー、低脂質、高タンパク質で栄養価も高く、ヘルシーな食材だと言われています。また、部位や肉質に合う調理をすることで、栄養素だけでなく、より美味しく肉本来のよさを引き出して味わえます。皆様も適した調理法で、牛肉を食べてタンパク質を沢山摂ってくださいね。

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この記事を書いた人:jumy7
私はこれまでに、フリーランスのWebライターとして6年間従事してまいりました。グルメ関係の記事は、直近の1年間で150本以上制作。食事という時間を更に楽しく、美味しくできるよう、皆さまに記事をお届けしております。